11.12.2019

Clotilde Brera presenta una nuova CLO Chef's Night, un'esperienza divertente e originale con un percorso di food pairing dove la cucina d'autore di Domenico Della Salandra incontra i cocktail innovativi del mixologist Filippo Sisti di Talea.

Il Menu


100% Milano(Sughetto cassoeula, mezcal, olio di zenzero acidificato)Cialda di verza croccante • Lingua in salsa verde

Un Ice-Berg in Brera(Soda di iceberg al cedro, gin, succo di limone, miele speziato)RIsotto alla milanese e midollo tostatoGanassino di manzo brasato, cime di rapa e aceto di riso

Mediterranean Beauty(Gin, liquore di kumquat bruciati, spremuta di lime, sciroppo di basilico)Sarde in saor, cipolle rosse caramellate e aringhe affumicateBaccalà mantecato, erba cipollina e zenzero

Babà a base di un distillato homemade by Filippo Sisti


45 euro

Vi aspettiamo per condividere insieme una serata speciale!PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA a info@clotildebrera.it o al numero +39 02 3831 6453

Quando

Mercoledì 11 DicembreOre 20.30

Dove

Clotilde BreraPiazza San Marco, 6MILANO

Clotilde Brera Milano

Cosa

CLO Chef's Night con Filippo Sisti

Prezzo

45 Euro