Origine, semplicità, ricerca.
Al tempo della principessa Clotilde, i cuochi meneghini celebravano la semplicità delle materie prime, il loro legame con la natura e le stagioni. Era una cucina di prodotto, con pochi passaggi di lavorazione e con un grande rispetto per la sua origine.
Questi sono i principi che hanno ispirato la filosofia di Clotilde Bistrot: recuperare quella devozione per gli ingredienti di qualità, interpretati in chiave moderna ed esaltati in tutta la loro nobile semplicità.
Il Menu Estate di Clotilde Bistrot
"L'unico momento di felicità vera è quello in armonia con gli altri."
Spaghetti alla chitarra con pomodoro ciliegino e stracciatella
Trofie al pesto con patate e fagiolini
Strozzapreti con melanzane, salsa di pomodorini e fonduta di cacioricotta
Tagliolini con ragù alla bolognese
Insalata di orzo e farro con gamberi, zucchine trifolate alla menta e pomodorini confit
Parmigiana di melanzane
Pollo saltato al limone con riso basmati alla curcuma ed insalatina estiva
Cotoletta di tacchino con rucola e pomodorini
Tagliata di manzo e la sua salsa con patate al rosmarino
Tagliata di manzo e la sua salsa con patate al rosmarino
Bresaola della valtellina con spinacino fresco e scaglie di Grana Padano
Zuppa lenticchie
Vellutata di piselli con salsa di ricotta salata
Arricchisci i tuoi piatti con:Crostini di paneFiletti di pollo
CLOTILDE BOWLriso basmati e venere, gamberi saltati al limone, edamame, cavolo viola marinato, dressing all’aneto
NIZZARDAMisticanza, olive, patate, fagiolini, uovo sodo, acciughe
ESTIVAMisticanza, mozzarella, pomodori ciliegini, mais, tonno
Insalata mista con mozzarella, pomodori, guacamole, tonno e salsa agrodolce piccante
Insalata di carne salada con stracciatella, rucola, alici e prezzemolo
Filetto di salmone fresco cotto a bassa temperatura, verdure di stagione al vapore, insalata mista con misticanza, finocchi e pomodorini, quinoa e salsa allo yogurt
Petto di tacchino, verdure di stagione al vapore, insalata mista con misticanza, cetriolo fresco e pomodorini, riso basmati, riso integrale, salsa teriaky
Tofu, edamame, verdure di stagione al vapore, insalata mista misticanza, avocado, pomodorini ciliegino, cous cous
CLUB SANDWICHpane in cassetta, prosciutto cotto,uovo fritto, bacon, formaggio e lattuga,servito con patatine e insalatina
BURGER GOURMET150gr di manzo, cipolla caramellata, bacon croccante, pomodoro passito, cheddar stravecchio e senape antica, servito con patatine e insalatina
PIADINA GOURMETfinocchiona, stracchino, pomodori ciliegino e spinacino
PANINO MULTICEREALIverdure grigliate, scamorza e caprino
Tiramisù Clotilde
Cheese cake ai frutti rossi
Panna cotta al lime e menta
Tagliata di frutta di stagione
Mondeghili e salsa verdePiatto tipico Milanese, si pensa che abbia preso ispirazione dalle “albondigas” spagnole. Nel 1839 Francesco Cherubini, definiva i mondeghili “specie di polpette fatte con carne frusta, pane, uovo e simili ingredienti”
Risotto alla MilaneseIl “ris giald” Il vero risotto alla milanese nacque nel 1957 alla tavola del vetraio belga Valerio di Fiandra quando in occasione del matrimonio della figlia fece aggiungere ad un semplice risotto bianco al burro dello zafferano per ottenere una colorazione vivace che ricordasse le vetrate del Duomo
Cotoletta alla milanese con patate sautè e limoneLe origini del più famoso piatto Milanese risalgono al 1749, quando dalla Francia arrivarono le “Cotolette della Rivoluzione”, impanate e fritte, diffuse poi anche in Austria dalla duchessa Maria Luigia di Parma
Ossobuco di vitello in gremolada con risotto alla milaneseIl “ris giald” si accompagnava all’Oss Buss (l’ossobuco) come un sostanzioso piatto unico
Vitello tonnato antica ricettaFu lo scrittore e gastronomo Pellegrino Artusi ad inserire per primo questo piatto piemontese nel suo famoso ricettario “la scienza e l’arte di mangiar bene” del 1891 che prevedeva una salsa scura (in dialetto “tannè”) a base di acciughe e capperi
Uovo croccante, crema di zucchine e chips di Parmigiano Reggiano
Burrata con pappa al pomodoro
Polpo rosticciato, patate schiacciate, olive taggiasche e guanciale croccante
Tagliere estivo con crudo, stracciatella, melone, pomodorini e verdure in pinzimonio
Carpaccio di carne salada, sorbetto agli agrumi e pepe nero, senape antica, insalatina di sedano e scaglie di Grana
Spaghetti alla chitarra con vongole veraci
Spaghettone Cavalieri con salsa di pomodorini ciliegini e basilico fresco
Risotto al lime con tartare di gambero, granella di pistacchio e riduzione di Prosecco
Tortelloni ripieni di cacio e pepe con crumble allo zenzero
Garganelli al ragù di manzo, con salsa di cacioricotta
Melanzana, mozzarella, pomodoro confit e crema di basilico
Filetto di branzino al forno con verdurine saltate, guazzetto di mare e salsa allo zafferano
Cheeseburger gourmet con pomodoro, lattuga, bacon croccante e chips di patate
Filetto di manzo, il suo fondo e patate al rosmarino
Pork ribs marinate con verdure grigliate e chutney di ananas
Verdure Grigliate
Verdure al Vapore
Insalata Mista
Tiramisù Clotilde
Cheesecake ai frutti rossi
Panna cotta al lime e menta
Tagliata di frutta
*Ad eccezione dei prodotti contrassegnati con un asterisco (*), la materia prima viene fornita fresca e abbattuta termicamente a -18°C solo dopo lavorazione interna per preservare al meglio le qualità organolettiche e seguendo il protocollo come da manuale HACCP.
Colazioni salate o dolci da accompagnare con una spremuta dal gusto piacevolmente avvolgente come il succo di mirtilli e dalle nutrienti centrifughe realizzate sul momento.Al Clotilde la tua colazione diventerà un rituale irrinunciabile, per la qualità delle materie prime, la varietà di prodotti e la calorosa accoglienza che ti riserviamo ogni mattina: dall’atmosfera soffusa al tocco contemporaneo degli arredi, ogni angolo è pensato per rendere piacevole il tuo mattino.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, accesso illimitato al buffet dalle 7 alle 10:30
La Colazione
Ormai è per tutti i milanesi e i turisti un irrinunciabile momento di relax del sabato e della domenica, da vivere con gli amici e con la famiglia.Un locale alla moda e luminoso, dall’atmosfera accogliente e adatto a tutti.Perfetto per un risveglio sereno e per ricevere un buongiorno al profumo di caffè.I nostri “bruncher” hanno la possibilità di attingere al buffet senza limiti e gustare uova, brioches salate e dolci, pancake e torte, il tutto accompagnato da frutta di stagione.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, accesso controllato al buffet dalle 12 alle 15:30 ogni Domenica.
Il Pranzo
Velocità nel servizio, qualità delle materie prime, piatti sani, golosi e con un tocco di originalità. Un menù perfetto per rinnovare le energie e affrontare il pomeriggio di lavoro, studio o svago.Scegli tra i nostri piatti freddi come le ottime insalate, i panini farciti con ingredienti gustosi e snack. Ogni giorno proponiamo una varietà di piatti caldi, tra primi e seconde pietanze, che assecondano la stagionalità dei prodotti del territorio.Al Clotilde Bistrot la miglior accoglienza gastronomica è dedicata anche alle persone con esigenze alimentari particolari, ai vegani e vegetariani che potranno trovare piatti equilibrati senza rinunciare al gusto e alla qualità.
Un’occasione di relax dopo il lavoro insieme ai colleghi, o un incontro con gli amici prima di una cena.Trendy proprio come i drink che vengono serviti, alla moda e vicino ai luoghi della movida milanese, il Clotilde è l’ideale per gustare un happy hour gourmet, concedendosi una meritata pausa.L’Aperitivo al Bistrot è accompagnato da gustosi appetizer salati e innovativi finger food, il preludio per continuare la serata e accomodarsi nelle accoglienti seduti del Clotilde per godersi una cena gourmet.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, cocktail bar dalle 17:00 alle 21.00, dal Lunedì al Sabato,
L'Aperitivo
Il Clotilde ti aspetta di nuovo ogni sera, dal Lunedì al Sabato, per farti riscoprire i piatti del territorio sapientemente rivisti dalla creatività dei nostri chef.Un luogo magico, caldo e accogliente, dove potersi rilassare dopo una giornata o per iniziare la serata prima di dedicarsi alla movida milanese, a poca distanza dal Clotilde Bistrot.Un’esperienza adatta a tutti, dalla famiglia con bambini ad una cena tra amici e colleghi di lavoro. Dedicato anche alle persone con particolari esigenze alimentare, vegetariani e vegani.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, cena al Clotilde dalle 19:00 alle 23:00, da Lunedì a Sabato.
