Origine, semplicità, ricerca.
Al tempo della principessa Clotilde, i cuochi meneghini celebravano la semplicità delle materie prime, il loro legame con la natura e le stagioni. Era una cucina di prodotto, con pochi passaggi di lavorazione e con un grande rispetto per la sua origine.
Questi sono i principi che hanno ispirato la filosofia di Clotilde Bistrot: recuperare quella devozione per gli ingredienti di qualità, interpretati in chiave moderna ed esaltati in tutta la loro nobile semplicità.
Il Menu di Clotilde Bistrot
"L'unico momento di felicità vera è quello in armonia con gli altri."
Spaghetti alla chitarra con pomodoro ciliegino e stracciatella
Lasagna con radicchio, gorgonzola e noci
Tagliatelle verdi con ragu’ bianco di salsiccia, funghi e timo
Gnocchi di patate con zucca e cacioricotta
Orecchiette con tonno con pomodorini, olive e mollica di pane
Pollo alle mandorle con salsa teriyaki, porri fritti e riso Roz
Tagliata di manzo al pepe verde con carote e topinanbur al forno
Cotoletta di tacchino alle arachidi con patate alla paprika
Filetto di orata con purea di patate al prezzemolo
Gateau vegetariano con patate, provola, zucchine e melanzane alla julienne
Crema di zucca e patate con zenzero e chips di topinambur
Crema di carote all’aneto con zucchine alla julienne
Minestrone di verdure con quenelle di caprino
Arricchisci i tuoi piatti con:Crostini di paneFiletti di polloGamberetti scottati
Insalata mista con avocado a cubetti, pomodorini,mozzarella,finocchio, barbabietole al vapore e semi di papavero
CLOTILDE BOWL:riso, gamberetti, guacamole, semi misti, germogli di soia, salmone affumicato,salsa agrodolce, cavolo viola
Insalata con straccetti di pollo alla senape
CLUB SANDWICHpane in cassetta, prosciutto cotto,uovo fritto, bacon, formaggio e lattuga,servito con patatine e insalatina
BURGER GOURMET150gr di manzo, cipolla caramellata, bacon croccante,pomodoro passito, cheddar stravecchio e senape antica, servito con patatine e insalatina
FOCACCIA GOURMETprosciutto cotto, funghi, pomodori passiti e stracciatella
PIADINA GOURMETverdure grigliate, scaglie di grana, rucola e patè di olive
Tiramisù agli amaretti
Cheese cake ai frutti rossi
Crostata vegana ai frutti di bosco con coulis di fragole
Tagliata di frutta di stagione
Mondeghili e salsa verdePiatto tipico Milanese, si pensa che abbia preso ispirazione dalle “albondigas” spagnole. Nel 1839 Francesco Cherubini, definiva i mondeghili “specie di polpette fatte con carne frusta, pane, uovo e simili ingredienti”
Risotto Giallo mantecato al burro 1889Il “ris giald” Il vero risotto alla milanese nacque nel 1957 alla tavola del vetraio belga Valerio di Fiandra quando in occasione del matrimonio della figlia fece aggiungere ad un semplice risotto bianco al burro dello zafferano per ottenere una colorazione vivace che ricordasse le vetrate del Duomo
Cotoletta alla milanese con patate sautè e limoneLe origini del più famoso piatto Milanese risalgono al 1749, quando dalla Francia arrivarono le “Cotolette della Rivoluzione”, impanate e fritte, diffuse poi anche in Austria dalla duchessa Maria Luigia di Parma
Vitello tonnato antica ricettaFu lo scrittore e gastronomo Pellegrino Artusi ad inserire per primo questo piatto piemontese nel suo famoso ricettario “la scienza e l’arte di mangiar bene” del 1891 che prevedeva una salsa scura (in dialetto “tannè”) a base di acciughe e capperi
Bruschetta di pane senatore cappelli al salmone con stracciatella, cipolla caramellata e cappero fritto
Quenelle di caprino con crumble di pistacchio su crema di zucca al profumo di zenzero
Tartare di manzo con maionese ai tre gusti(paprika-curry-aceto balsamico)
Spaghetti alla chitarra con porcini, capesante e timo
Orecchiette con luganega, crema di pecorino e chips di zucchine
Ravioli di magro alle erbette aromatiche
Salmone in crosta di pistacchi con salsa alla barbabietola e insalata di finocchi e menta
Burger gourmet con melanzane infornate, pomodorini passiti, stracciatella e basilico
Filetto di manzo con spinacino saltato, crème fraiche e pepe rosa
Parmigiana di zucca con pecorino romano e timo
Verdure Grigliate
Verdure al Vapore
Insalata Mista
Tiramisù Milano all’amaretto
Tarte Tatin di mele con gelato alla crema e polvere di cannella
Cheese Cake ai frutti di bosco e scaglie di cioccolato
Tagliata di frutta di stagione con gelato alla crema
Gelato e Sorbetto
*Ad eccezione dei prodotti contrassegnati con un asterisco (*), la materia prima viene fornita fresca e abbattuta termicamente a -18°C solo dopo lavorazione interna per preservare al meglio le qualità organolettiche e seguendo il protocollo come da manuale HACCP.
Colazioni salate o dolci da accompagnare con una spremuta dal gusto piacevolmente avvolgente come il succo di mirtilli e dalle nutrienti centrifughe realizzate sul momento.Al Clotilde la tua colazione diventerà un rituale irrinunciabile, per la qualità delle materie prime, la varietà di prodotti e la calorosa accoglienza che ti riserviamo ogni mattina: dall’atmosfera soffusa al tocco contemporaneo degli arredi, ogni angolo è pensato per rendere piacevole il tuo mattino.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, accesso illimitato al buffet dalle 7 alle 10:30
La Colazione
Ormai è per tutti i milanesi e i turisti un irrinunciabile momento di relax del sabato e della domenica, da vivere con gli amici e con la famiglia.Un locale alla moda e luminoso, dall’atmosfera accogliente e adatto a tutti.Perfetto per un risveglio sereno e per ricevere un buongiorno al profumo di caffè.I nostri “bruncher” hanno la possibilità di attingere al buffet senza limiti e gustare uova, brioches salate e dolci, pancake e torte, il tutto accompagnato da frutta di stagione.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, accesso controllato al buffet dalle 12 alle 15:30 ogni Domenica.
Il Brunch
Il Pranzo
Velocità nel servizio, qualità delle materie prime, piatti sani, golosi e con un tocco di originalità. Un menù perfetto per rinnovare le energie e affrontare il pomeriggio di lavoro, studio o svago.Scegli tra i nostri piatti freddi come le ottime insalate, i panini farciti con ingredienti gustosi e snack. Ogni giorno proponiamo una varietà di piatti caldi, tra primi e seconde pietanze, che assecondano la stagionalità dei prodotti del territorio.Al Clotilde Bistrot la miglior accoglienza gastronomica è dedicata anche alle persone con esigenze alimentari particolari, ai vegani e vegetariani che potranno trovare piatti equilibrati senza rinunciare al gusto e alla qualità.
Un’occasione di relax dopo il lavoro insieme ai colleghi, o un incontro con gli amici prima di una cena.Trendy proprio come i drink che vengono serviti, alla moda e vicino ai luoghi della movida milanese, il Clotilde è l’ideale per gustare un happy hour gourmet, concedendosi una meritata pausa.L’Aperitivo al Bistrot è accompagnato da gustosi appetizer salati e innovativi finger food, il preludio per continuare la serata e accomodarsi nelle accoglienti seduti del Clotilde per godersi una cena gourmet.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, cocktail bar dalle 17:00 alle 21.00, dal Lunedì al Sabato,
L'Aperitivo
Il Clotilde ti aspetta di nuovo ogni sera, dal Lunedì al Sabato, per farti riscoprire i piatti del territorio sapientemente rivisti dalla creatività dei nostri chef.Un luogo magico, caldo e accogliente, dove potersi rilassare dopo una giornata o per iniziare la serata prima di dedicarsi alla movida milanese, a poca distanza dal Clotilde Bistrot.Un’esperienza adatta a tutti, dalla famiglia con bambini ad una cena tra amici e colleghi di lavoro. Dedicato anche alle persone con particolari esigenze alimentare, vegetariani e vegani.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, cena al Clotilde dalle 19:00 alle 23:00, da Lunedì a Sabato.
