Origine, semplicità, ricerca.
Al tempo della principessa Clotilde, i cuochi meneghini celebravano la semplicità delle materie prime, il loro legame con la natura e le stagioni. Era una cucina di prodotto, con pochi passaggi di lavorazione e con un grande rispetto per la sua origine.
Questi sono i principi che hanno ispirato la filosofia di Clotilde Bistrot: recuperare quella devozione per gli ingredienti di qualità, interpretati in chiave moderna ed esaltati in tutta la loro nobile semplicità.
Il Menu Autunno di Clotilde Bistrot
"L'unico momento di felicità vera è quello in armonia con gli altri."
Crudo, mozzarella e pomodoro ciliegino
Focaccia con bresaola, rucola e caprino
Bruschettone con spinacino, salmone affumicato e salsa all’aneto
Burrata, acciughe e crostini al burro
Spaghetti alla chitarra con pomodoro ciliegino e stracciatella
Garganelli ai gamberi, zucca saltata e salsa al timo
Tagliolini ai funghi e speck
Mezze maniche alla carbonara
Lasagna con radicchio, scamorza e salsa al taleggio
Parmigiana di melanzane
Pollo in agrodolce con riso alla curcuma
Cotoletta di tacchino, chips di patate e salsa dip
Tagliata di manzo e la sua salsa con patate al rosmarino
CLOTILDE BOWL
riso basmati e venere, gamberi, edamame, cavolo viola marinato, anacardi tostati e salsa teriyaki
CAESAR
lattuga romana, pollo grigliato, scaglie di Grana Padano, pomodorini, crostini di pane e salsa caesar
GRECA
Misticanza, feta, olive, pomodori secchi, origano e salsa tzatziki
Insalata mista con mozzarella, pomodori, guacamole, tonno e salsa agrodolce piccante
Insalata di carne salada con stracciatella, rucola, alici e prezzemolo
CLUB SANDWICH
pane in cassetta, prosciutto cotto,
uovo fritto, bacon, formaggio e lattuga,servito con patatine e insalatina
CHEESEBURGER GOURMET
150gr di manzo, cipolla caramellata, bacon croccante, cheddar e maionese, servito con patatine e insalatina
PIADINA GOURMET
Prosciutto cotto, scamorza affumicata, melanzana e pomodori infornati
PANINO MULTICEREALI
verdure grigliate, scamorza e caprino
Tiramisù Clotilde
Cheese cake ai frutti rossi
Panna cotta al lime e menta
Tagliata di frutta di stagione
Vellutata di zucca, amaretti e crumble alle castagne
Zuppa di orzo e farro con funghi, patate e salsiccia
Arricchisci i tuoi piatti con:
Crostini di pane
Filetti di pollo
Gamberetti
Filetto di salmone fresco cotto a bassa temperatura, verdure di stagione al vapore, misticanza, finocchi e pomodorini, quinoa e salsa allo yogurt
Petto di tacchino, verdure di stagione al vapore, misticanza e pomodorini, riso basmati, riso integrale, salsa teriaky
Tofu, edamame, verdure di stagione al vapore, misticanza, pomodorini ciliegino, cous cous
Mondeghili e salsa verde
Piatto tipico Milanese, si pensa che abbia preso ispirazione dalle “albondigas” spagnole. Nel 1839 Francesco Cherubini, definiva i mondeghili “specie di polpette fatte con carne frusta, pane, uovo e simili ingredienti”
Risotto alla Milanese
Il “ris giald” Il vero risotto alla milanese nacque nel 1957 alla tavola del vetraio belga Valerio di Fiandra quando in occasione del matrimonio della figlia fece aggiungere ad un semplice risotto bianco al burro dello zafferano per ottenere una colorazione vivace che ricordasse le vetrate del Duomo
Cotoletta alla milanese con patate sautè e limone
Le origini del più famoso piatto Milanese risalgono al 1749, quando dalla Francia arrivarono le “Cotolette della Rivoluzione”, impanate e fritte, diffuse poi anche in Austria dalla duchessa Maria Luigia di Parma
Ossobuco di vitello in gremolada con risotto alla milanese
Il “ris giald” si accompagnava all’Oss Buss (l’ossobuco) come un sostanzioso piatto unico
Vitello tonnato antica ricetta
Fu lo scrittore e gastronomo Pellegrino Artusi ad inserire per primo questo piatto piemontese nel suo famoso ricettario “la scienza e l’arte di mangiar bene” del 1891 che prevedeva una salsa scura (in dialetto “tannè”) a base di acciughe e capperi
Paccheri al ragù di salsiccia, salsa all’uovo e pecorino romano
Spaghetti alla chitarra con salsa di pomodoro ciliegino, stracciatella e riduzione di basilico
Risotto alla zucca, fonduta di Casera e crumble alle noci e sale Maldon
Tortelloni ripieni di cacio e pepe con salsa di scampi e limone confit
Tagliolino ai funghi porcini con riduzione di mirtilli
Uovo croccante con vellutata di porcini
Crostino con stracciatella al limone, acciughe del Cantabrico e salsa verde
Polpo alla plancia, patate sautè e salsa alla diavola
Tagliere di salumi e formaggi con gnocco fritto
Battuta di manzo con zabaione salato e chips di pane alle erbe aromatiche
Hummus di ceci con melanzana al panko, pomodoro confit e salsa al basilico
Trancio di ombrina, insalatina di cavolo viola marinato e carpaccio di zucca con salsa aioli
Cheeseburger gourmet con pomodoro, lattuga, guanciale croccante e chips di patate
Filetto di manzo bardato con salsa al rosmarino e patate al forno
Grigliatina BBQ (puntine, pancia e salamella) servita con verdure grigliate
Patate al forno
Verdure al Vapore
Insalata Mista
Tiramisù Clotilde
Cheesecake ai frutti rossi
Panna cotta al lime e menta
Tagliata di frutta
*Ad eccezione dei prodotti contrassegnati con un asterisco (*), la materia prima viene fornita fresca e abbattuta termicamente a -18°C solo dopo lavorazione interna per preservare al meglio le qualità organolettiche e seguendo il protocollo come da manuale HACCP.
Colazioni salate o dolci da accompagnare con una spremuta dal gusto piacevolmente avvolgente come il succo di mirtilli e dalle nutrienti centrifughe realizzate sul momento.
Al Clotilde la tua colazione diventerà un rituale irrinunciabile, per la qualità delle materie prime, la varietà di prodotti e la calorosa accoglienza che ti riserviamo ogni mattina: dall’atmosfera soffusa al tocco contemporaneo degli arredi, ogni angolo è pensato per rendere piacevole il tuo mattino.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, accesso illimitato al buffet dalle 7 alle 10:30
La Colazione
Ormai è per tutti i milanesi e i turisti un irrinunciabile momento di relax del sabato e della domenica, da vivere con gli amici e con la famiglia.
Un locale alla moda e luminoso, dall’atmosfera accogliente e adatto a tutti.
Perfetto per un risveglio sereno e per ricevere un buongiorno al profumo di caffè.
I nostri “bruncher” hanno la possibilità di attingere al buffet senza limiti e gustare uova, brioches salate e dolci, pancake e torte, il tutto accompagnato da frutta di stagione.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, accesso controllato al buffet dalle 12 alle 15:30 ogni Domenica.
Il Pranzo
Velocità nel servizio, qualità delle materie prime, piatti sani, golosi e con un tocco di originalità. Un menù perfetto per rinnovare le energie e affrontare il pomeriggio di lavoro, studio o svago.
Scegli tra i nostri piatti freddi come le ottime insalate, i panini farciti con ingredienti gustosi e snack. Ogni giorno proponiamo una varietà di piatti caldi, tra primi e seconde pietanze, che assecondano la stagionalità dei prodotti del territorio.Al Clotilde Bistrot la miglior accoglienza gastronomica è dedicata anche alle persone con esigenze alimentari particolari, ai vegani e vegetariani che potranno trovare piatti equilibrati senza rinunciare al gusto e alla qualità.
Un’occasione di relax dopo il lavoro insieme ai colleghi, o un incontro con gli amici prima di una cena.
Trendy proprio come i drink che vengono serviti, alla moda e vicino ai luoghi della movida milanese, il Clotilde è l’ideale per gustare un happy hour gourmet, concedendosi una meritata pausa.
L’Aperitivo al Bistrot è accompagnato da gustosi appetizer salati e innovativi finger food, il preludio per continuare la serata e accomodarsi nelle accoglienti seduti del Clotilde per godersi una cena gourmet.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, cocktail bar dalle 17:00 alle 21.00, dal Lunedì al Sabato,
L'Aperitivo
Il Clotilde ti aspetta di nuovo ogni sera, dal Lunedì al Sabato, per farti riscoprire i piatti del territorio sapientemente rivisti dalla creatività dei nostri chef.
Un luogo magico, caldo e accogliente, dove potersi rilassare dopo una giornata o per iniziare la serata prima di dedicarsi alla movida milanese, a poca distanza dal Clotilde Bistrot.
Un’esperienza adatta a tutti, dalla famiglia con bambini ad una cena tra amici e colleghi di lavoro. Dedicato anche alle persone con particolari esigenze alimentare, vegetariani e vegani.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, cena al Clotilde dalle 19:00 alle 23:00, da Lunedì a Sabato.
