Origine, semplicità, ricerca.
Al tempo della principessa Clotilde, i cuochi meneghini celebravano la semplicità delle materie prime, il loro legame con la natura e le stagioni. Era una cucina di prodotto, con pochi passaggi di lavorazione e con un grande rispetto per la sua origine.
Questi sono i principi che hanno ispirato la filosofia di Clotilde Bistrot: recuperare quella devozione per gli ingredienti di qualità, interpretati in chiave moderna ed esaltati in tutta la loro nobile semplicità.
Il Menu di Clotilde Bistrot
"L'unico momento di felicità vera è quello in armonia con gli altri."
Spaghetti alla chitarra con pomodoro ciliegino e burrata
Strozzapreti alla norma con ricotta salata
Orecchiette con ragù bianco al vin Santo e olive nere
Gnocchi al pesto di rucola con tonno marinato e pomodorino
Lasagne al pesto con zucchine alla paprika e nocciole
Pollo al curry con riso basmati al cardamomo
Vitello tonnato con sedano croccante e fiori di capperi
Tagliata di manzo con cipolla caramellata, grana, rucola e glassa di aceto
Tonno scottato con hummus di ceci e verdure al teriyaki
Gateau vegetariano con patate, provola, zucchine e melanzane alla julienne
Gazpacho andaluso con finocchio fresco, crema di basilico e ricotta salata
Crema tiepida di zucchine e menta con quinoa e sesamo
Arricchisci i tuoi piatti con:Crostini di paneFiletti di polloGamberetti scottati
CLOTILDE BOWLriso basmati e venere, salmone marinato al teriyaki, edamame, cavolo rosso, avocado, salsa yogurt e sesamo
NIZZARDAinsalata mista, fagiolini, tonno, patate, uova, olive nere e pomodorini
CEASAR'S SALADinsalata romana, pollo grigliato, scaglie di grana, pomodorini, crostini di pane e salsa caesar
MEDITERRANEAinsalata mista, farro, feta greca, olive verdi, pomodoro secco e polvere di cappero
CARNE SALADAcarpaccio di carne salada, spinacino, burrata e colatura di alici
CLUB SANDWICHpane in cassetta, prosciutto cotto,uovo fritto, bacon, formaggio e lattuga,servito con patatine
BURGER GOURMET150gr di manzo, melanzane, pomodori passiti, stracciatella e crema di basilico, servito con patatine
FOCACCIA GOURMETpomodoro a concasse’ al basilico fresco, crema di ricotta del caseificio BIO di Milano al limone, prosciutto crudo di Parma
PIADINA GOURMETfesa di tacchino, caprino all’arancia, spinacino e noci, servita con patatine
PANINO MULTICEREALIzucchine infornate, stracciatella, pesto di basilico alle mandorle, pomodoro confit e menta, servito con patatine
Tiramisù agli amaretti
Cheese cake ai frutti rossi
Gelato alla crema con scaglie di cocco e salsa al cioccolato
Tagliata di frutta di stagione
Mondeghili e salsa verdePiatto tipico Milanese, si pensa che abbia preso ispirazione dalle “albondigas” spagnole. Nel 1839 Francesco Cherubini, definiva i mondeghili “specie di polpette fatte con carne frusta, pane, uovo e simili ingredienti”
Risotto Giallo mantecato al burro 1889Il “ris giald” Il vero risotto alla milanese nacque nel 1957 alla tavola del vetraio belga Valerio di Fiandra quando in occasione del matrimonio della figlia fece aggiungere ad un semplice risotto bianco al burro dello zafferano per ottenere una colorazione vivace che ricordasse le vetrate del Duomo
Cotoletta alla milanese con patate sautè e limoneLe origini del più famoso piatto Milanese risalgono al 1749, quando dalla Francia arrivarono le “Cotolette della Rivoluzione”, impanate e fritte, diffuse poi anche in Austria dalla duchessa Maria Luigia di Parma
Vitello tonnato antica ricettaFu lo scrittore e gastronomo Pellegrino Artusi ad inserire per primo questo piatto piemontese nel suo famoso ricettario “la scienza e l’arte di mangiar bene” del 1891 che prevedeva una salsa scura (in dialetto “tannè”) a base di acciughe e capperi
Spaghetti alla chitarra con pomodoro ciliegino e burrata
Strozzapreti alla norma con ricotta salata
Orecchiette con ragù bianco al vin Santo e olive nere
Gnocchi al pesto di rucola con tonno marinato e pomodorino
Lasagne al pesto con zucchine alla paprika e nocciole
Pollo al curry con riso basmati al cardamomo
Tagliata di manzo con cipolla caramellata, grana, rucola e glassa di aceto
Tonno scottato con hummus di ceci e verdure al teriyaki
Gateau vegetariano con patate, provola, zucchine emelanzane alla julienne
CLUB SANDWICHpane in cassetta, prosciutto cotto,uovo fritto, bacon, formaggio e lattuga,servito con patatine
BURGER GOURMET150gr di manzo, melanzane, pomodori passiti, stracciatella e crema di basilico, servito con patatine
FOCACCIA GOURMETpomodoro a concasse’ al basilico fresco, crema di ricotta del caseificio BIO di Milano al limone, prosciutto crudo di Parma
Verdure Grigliate
Verdure al Vapore
Insalata Mista
Tiramisu’ agli amaretti
Cheesecake ai frutti rossi
Gelato alla crema con scaglie di cocco e salsa al cioccolato
Tagliata di frutta di stagione
*Ad eccezione dei prodotti contrassegnati con un asterisco (*), la materia prima viene fornita fresca e abbattuta termicamente a -18°C solo dopo lavorazione interna per preservare al meglio le qualità organolettiche e seguendo il protocollo come da manuale HACCP.
Colazioni salate o dolci da accompagnare con una spremuta dal gusto piacevolmente avvolgente come il succo di mirtilli e dalle nutrienti centrifughe realizzate sul momento.Al Clotilde la tua colazione diventerà un rituale irrinunciabile, per la qualità delle materie prime, la varietà di prodotti e la calorosa accoglienza che ti riserviamo ogni mattina: dall’atmosfera soffusa al tocco contemporaneo degli arredi, ogni angolo è pensato per rendere piacevole il tuo mattino.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, accesso illimitato al buffet dalle 7 alle 10:30
La Colazione
Ormai è per tutti i milanesi e i turisti un irrinunciabile momento di relax del sabato e della domenica, da vivere con gli amici e con la famiglia.Un locale alla moda e luminoso, dall’atmosfera accogliente e adatto a tutti.Perfetto per un risveglio sereno e per ricevere un buongiorno al profumo di caffè.I nostri “bruncher” hanno la possibilità di attingere al buffet senza limiti e gustare uova, brioches salate e dolci, pancake e torte, il tutto accompagnato da frutta di stagione.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, accesso controllato al buffet dalle 12 alle 15:30 ogni Domenica.
Il Pranzo
Velocità nel servizio, qualità delle materie prime, piatti sani, golosi e con un tocco di originalità. Un menù perfetto per rinnovare le energie e affrontare il pomeriggio di lavoro, studio o svago.Scegli tra i nostri piatti freddi come le ottime insalate, i panini farciti con ingredienti gustosi e snack. Ogni giorno proponiamo una varietà di piatti caldi, tra primi e seconde pietanze, che assecondano la stagionalità dei prodotti del territorio.Al Clotilde Bistrot la miglior accoglienza gastronomica è dedicata anche alle persone con esigenze alimentari particolari, ai vegani e vegetariani che potranno trovare piatti equilibrati senza rinunciare al gusto e alla qualità.
Un’occasione di relax dopo il lavoro insieme ai colleghi, o un incontro con gli amici prima di una cena.Trendy proprio come i drink che vengono serviti, alla moda e vicino ai luoghi della movida milanese, il Clotilde è l’ideale per gustare un happy hour gourmet, concedendosi una meritata pausa.L’Aperitivo al Bistrot è accompagnato da gustosi appetizer salati e innovativi finger food, il preludio per continuare la serata e accomodarsi nelle accoglienti seduti del Clotilde per godersi una cena gourmet.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, cocktail bar dalle 17:00 alle 21.00, dal Lunedì al Sabato,
L'Aperitivo
Il Clotilde ti aspetta di nuovo ogni sera, dal Lunedì al Sabato, per farti riscoprire i piatti del territorio sapientemente rivisti dalla creatività dei nostri chef.Un luogo magico, caldo e accogliente, dove potersi rilassare dopo una giornata o per iniziare la serata prima di dedicarsi alla movida milanese, a poca distanza dal Clotilde Bistrot.Un’esperienza adatta a tutti, dalla famiglia con bambini ad una cena tra amici e colleghi di lavoro. Dedicato anche alle persone con particolari esigenze alimentare, vegetariani e vegani.A tua disposizione: Wi-Fi gratuito, cena al Clotilde dalle 19:00 alle 23:00, da Lunedì a Sabato.
