Il mondo del vino sta prendendo nuove direzioni.Curiosità, consapevolezza e voglia di sperimentare caratterizzano il moderno appassionato, che ama provare cose nuove, dare un volto a un produttore, comprendere o scoprire un territorio.È questa la curiosità che vogliamo stimolare attraverso una carta dei vini di ricerca. Non ci interessa vincere facile, come si usa dire, giocare con i grandi nomi, corteggiare un certo edonismo, quanto concentrarci quasi esclusivamente su piccole realtà artigianali, trasmettere passione con vini che si sposano con la tavola, stimolano il convivio e chiedono il secondo bicchiere.

La Carta dei vini

Prosecco Treviso Extra Dry, De FaveriGlera


Oltrepò Pavese "Roccapietra" Pas Dosé Scuropasso,Pinot Nero


Franciacorta "Freccianera" brut 2018, F.lli BerlucchiPinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco


Champagne Brut, Remi CouvreurPinot Noir 50%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 20%


Marche Passerina “Lulù” 2021, DianettiPasserina


Langhe Bianco 2021, Ettore GermanoChardonnay


Lugana “Catulliano” 2021, PratelloTurbiana


Cirò Rosé 2021 biologico, Cataldo CalabrettaGaglioppo


Sebino “Armilì” 2015, Monte AltoMerlot 70%, Cabernet 30%


Trentino "Pietramontis" 2019, Villa CornioleLagrein


Valpolicella classico 2021 biologico, La DamaCorvina e Corvinone 60%, Rondinella 35%, Molinara 5%

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry, bio vegan “Stefany”, PizzolatoGlera


"Roccapietra" Oltrepò Pavese Pas Dosé, ScuropassoPinot Noir


Franciacorta Extra Brut, Monte AltoPinot Nero


Franciacorta "Freccianera" brut 2018, F.lli BerlucchiPinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco


Franciacorta "Freccianera Saten 2016, F.lli BerlucchiChardonnay


Trento Doc brut Nature 2018, Bellaveder


Champagne "La Grande Année 2008", BollingerPinotNoir, Chardonnay


Champagne Brut Reserve Premier Cru, Louis NicaiseChardonnay 40%, Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 30%


Champagne "Odyssée 319" Grand Cru Blanc de Blancs, BonvilleChardonnay


Champagne Brut 2006, Cordeuil Père et FilleChardonnay 50%, Pinot Noir 50%


Champagne Brut Rosé Cordeuil Père et FilleChardonnay, Pinot Noir


Champagne Rosè de Saignèe "Les Champs Brûlés" Extra brut Verzy Grand Cru, Rousseaux-BatteuxPinot Noir


Champagne brut Grand Cru Mailly Blanc de Noirs, Ernest RemyPinot Noir


Champagne “Noir” Premier Cru Brut blanc de noirs, Louis NicaisePinot Noir

“Derthona” 2021, Walter MassaTimorasso


“Derthona STERPI” 2019, Walter MassaTimorasso


Langhe bianco 2021, Baracco de BarachoArneis


Langhe bianco 2021, Ettore GermanoChardonnay

Langhe bianco "Hérzu" 2020, Ettore GermanoRiesling renano


Lugana riserva “Vigne di Catullo” 2018, Tenuta RovegliaTurbiana


Alto Adige 2020 “Musis” LaimburgPinot Bianco


Alto Adige 2021, TerlanGewurztraminer


Vigneti delle dolomiti "Pietramontis" 2019, Villa CorniolePinot Grigio ramato


Trentino Superiore Valle di Cembra 2020, Villa CornioleMüller Thurgau


Alto Adige 2021, LaimburgSauvignon Blanc


Venezia Giulia 2021, Tenuta LuisaRibolla Gialla


Isonzo del Friuli 2020, Tenuta LuisaFriulano


Terrazze dell'Imperiese “Birbante” 2021, RondelliVermentino


Emilia “Fricandò” macerato d'anfora 2021 Al di Là Del FiumeAlbana


Marche “Lulù” 2021, DianettiPasserina


Matelica “Casale Venza” 2019, GattiVerdicchio


Greco di Tufo “Terrantica” 2019, I FavatiGreco


Sardegna bio 2021, OlianasVermentino


Romangia "Dettori Bianco" 2020, DettoriVermentino


Sannio "Taburno" 2021, Nifo SarrapochielloFalanghina


Fiano di Avellino “Pietramara” 2019, I FavatiFiano


Greco di Tufo “Terrantica” 2019, I FavatiGreco


Sicilia “Rocce di Pietra Longa" bio 2021, CentopassiGrillo

Trentino Lagrein Kretzer 2021, Bellaveder


Liguria “U Mei”, RondelliRossese


Cirò Rose biologico 2021, Cataldo CalabrettaGaglioppo

Rossesse di Dolceacqua “Luvaira” 2020 MaccarioRossese


Sudtirol “Mediaevum” GumphofSchiava


Sudtirol 2017, LaimburgPinot Nero Riserva


Trentino 2019, Villa CornioleLagrein


Barbera D’Alba 2020 Giuseppe PrincipianoBarbera


Langhe rosso 2020, Giuseppe CorteseNebbiolo


Barbaresco Gallina 2016, Ugo LequioNebbiolo


Barolo Boscareto 2016, PrincipianoNebbiolo


Barolo 2018, Pio CesareNebbiolo


Valtellina Superiore “Pietrisco” 2018 BoffaloraChiavennasca (Nebbiolo)


Sebino rosso “Armilì” 2015 Monte AltoMerlot 70%, Cabernet 30%,


Alto Adige Riserva 2020, LaimburgPinot Nero


Alto Adige "Monticol" Riserva 2020, TerlanPinot Nero


Alto Adige “Mediaevum” 2020, Gump hofSchiava


Trentino 2019, Cantina AldenoPinot Nero


Trentino "Pietramontis" 2019, Villa CornioleLagrein


Valpolicella Ripasso classico superiore bio 2019, La DamaCorvina 50%, Rondinella 25%, Corvinone 20%, Molinara 5%


Amarone della Valpolicella biologico 2017, La DamaCorvina 70%, Rondinella 15%, Corvinone 10%, Molinara 5%


Chianti Classico 2018, CastellinuzzaSangiovese


Rosso di Montalcino 2019, Castello TricerchiSangiovese


Brunello di Montalcino 2017, San LorenzoSangiovese


Dolceacqua “Luvaira” 2020, Maccario DringenbergRossese


Toscana Rosso “Il Borro” biologico 2015, Il BorroMerlot 50%, Cabernet Sauvignon 35%, Syrah 15%


Bolgheri Rosso “Clarice” 2018, EucaliptusMerlot 50%, Cabernet Sauvignon 40%, Syrah 10%


Montepulciano “Collerosso”, Podere Colle San MassimoMontepulciano d’Abruzzo


Puglia “Volere Volare” biologico 2017, PietraventosaPrimitivo di Gioia del Colle


Gioia del Colle Riserva biologico 2015, PietraventosaPrimitivo di Gioia del Colle


Cirò Classico Superiore biologico 2017, Cataldo CalabrettaGaglioppo


Etna Rosso “Kirnao” 2016, Vino NibaliNerello Mascalese 85%, Nerello Cappuccio 15%

Domaine de l'Envol Trait D'Union, Aoc Alsazia

(Riesling, Sylvaner, Gewurtztraminer)


Riesling “Von der Fels” 2018 , KellerRiesling


Sancerre Blanc biologico 2018, Domaine MartinSauvignon Blanc


Borgogna “Les Bertins” Pommard Premier Cru 2012 biologico, Chantal LescurePinot Noir


Cotes du Rhone Rouge biologico 2017 Domaine de Carabiniers Grenache 50% Syrah 25% Mourvèdre 15% Cinsault 10%


Bordeaux 2011 biologico, Domaine de ValmengauxMerlot 90% Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon 10%


Borgogna Chablis 2018 Garnier et fillsChardonnay


Borgogna Cote de Beaune “Les Coteaux sous la Roche” 2017 Santenay Blanc, Antoine Olivier Chardonnay


“Luz”, Garay Orange wine AndalusiaZalema


“18.5k” Vineyard Ferment, Giacomo Baraldi Nuova Zelanda (fermentato in vigna) Pinot Noir