Clotilde Brera estende la sua proposta anche a pranzo con un menù studiato ad hoc per rispondere alle esigenze di chi lavora e non vuole rinunciare a un lunch di qualità e pieno di gusto.Per questo lo chef Domenico Della Salandra ha studiato proposte in grado di trasmettere lo stile di Clotilde Brera, ma riformulate per la pausa pranzo dove vincono la semplicità e i sapori genuini, con un tocco sempre ricercato.

Il Menu a Pranzo

Risotto alla milanese


Cotoletta di vitello


Ossobuco e patate schiacciate


Salmerino in Saor

Parmigiana di melanzane, nduja e pecorino


Terrina di carote, albicocche e curcuma


Calamari ripieni, olive e guazzetto alla pizzaiola


Vitello in salsa tonnata, ristretto di fondo di cottura al passito


Pappa al pomodoro, mozzarella di bufala, gazpacho

Bigoli al torchio, ragu’ di polpo


Seppie, piselli e salsa al pane


Rigatoni ripieni glassati, caciocavallo, Teroldego


Tonno in crosta, peperoni e olive


Spaghettone, aglio, olio, peperoncino, bottarga e pane croccante


Fregola sarda, vernaccia e ali di razza

Mousse di ricotta al miele, ciliegie e pepe nero


Panna cotta alle mandorle, cetriolo e yuzu


Pesca caramellata, cremoso al cioccolato e whisky


Crema bruciata alla vaniglia


Zuppa inglese


Gelati e sorbetti

PER INIZIAREBenvenuto dello Chef


LA PORTATAA scelta dal nostro menu


LO SFIZIODolce oppure un calice di vino


Inclusi acqua e caffè

ENTRATECalamari ripieni al forno, guazzetto alla pizzaiola, origano frescoVitello in salsa tonnata, ristretto di fondo di cottura al passitoTartelletta,sedano rapa ,carote e crescione


PRIMISpaghettone, asparagi, bottarga e pane profumatoRisotto alla milaneseMezze maniche , cipollotto novello, fave e pecorino


SECONDICapocollo di suino, cipolla rossa e passitoRicciola, agretti e cavolfioriMelanzana affumicata, ricotta, Capperi e limone


UOVA ALLA BENEDICTAl SalmonePane tostato, spinaci scottati, salsa olandeseAl prosciutto cottoPane tostato, prosciutto cotto, salsa olandeseAlle cime di rapaPane tostato, cime di rapa stufate, salsa olandese


NEL MENU SONO INCLUSIAcqua PannaAcqua San PellegrinoPane a lievitazione naturale di CROSTACaffè / American CoffeeE UN DOLCE A SCELTA TRATiramisùTartelletta agli agrumi e yuzuNamelaka al latte, lamponi e nocciole tostate

CLASSICOLingua e salsa verdeUovo Parmigiano e zenzeroRisotto alla milaneseGuancialino di manzo, patate morbide, ristretto almarsalaPre-dessertZuppa inglese55 €


GOLOSOCervella panate , maionese al lime e colatura d’aliciAsparagi verdi, bianchi, salsa bernese affumicata e mandorleSpaghettone “Benedetto Cavalieri” cozze e zolaInsalata di pesce al vapore, bagnetto verdePre-dessertCannolo siciliano (non classica versione)65 €

* Per gli allergeni presenti nei piatti consultare le pagine finali** Alcuni prodotti potrebbero essere trattati con abbattimento termico o surgelati/congelati

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