Clotilde Brera estende la sua proposta anche a pranzo con un menù studiato ad hoc per rispondere alle esigenze di chi lavora e non vuole rinunciare a un lunch di qualità e pieno di gusto.Per questo lo chef Domenico Della Salandra ha studiato proposte in grado di trasmettere lo stile di Clotilde Brera, ma riformulate per la pausa pranzo dove vincono la semplicità e i sapori genuini, con un tocco sempre ricercato.

Il Menu a Pranzo

Prosciutto di Parma DOP(stagionatura 24 mesi)


Burrata di Andria


Acciughe, crostini e burro dolce


Flan di melanzane, pomodori in conserva e olive taggiasche


Zucca infornata, maionese di soia, scaglie di mandorle e salvia


Olive di Cerignola


Sott'oli e sott'aceti

Vellutata di zucca, amaretti e caprino


Fusilli di kamut, cacio e pepe


Gnocchetti di patate, ragù di vitello al coltello e pecorino di Fossa


Cous cous al curry con pollo e funghi finferli


Braciola di manzo, patate arrosto e rosmarino


Suprema di pollo, radicchio infornato e succo di melograno


Salmone con crumble di pane panko, insalatina di campo, yogurt alle erbe

NizzardaLattughino, uova, tonno, olive, acciughe


Caesar SaladLattuga romana, pollo grigliato, scaglie di grana e crostini


Waldorf SaladMisticanza, mele dolci, senape in grani, sedano verde e noci

Al salmonePane tostato, spinaci stufati, salsa olandese


Al prosciutto cottoPane tostato, prosciutto cotto affumicato, salsa olandese


Ai broccolettiPane tostato, broccoletti saltati, salsa olandese, sedano verde e noci

Torta al cioccolato


Strudel di mele


Panna cotta al gin


Frutta fresca di stagione

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