Clotilde Brera nasce da un sogno.Il sogno di ricreare un'affascinante atmosfera milanese di inizio Novecento.Ci siamo lasciati ispirare dalla storia di Brera: proprio qui a fianco un tempo lavorava Gae Aulenti, Mozart ha suonato nella Basilica di San Marco proprio di fronte a noi.Per questo lo chef Domenico Della Salandra ha studiato una proposta in grado di trasmettere lo stile di Clotilde Brera, ma anche provando a regalare a voi un pizzico di quella magia, per un pranzo di San Valentino speciale.

Il Menu di San Valentino

ENTRATEGamberi rossi di Mazara, acqua di mare e CampariCarpaccio di manzo Crudo / Cotto, stracciatella, senape e fondo di cotturaInvoltino di verza al Castelmagno, crumble di pane e riduzione di vino rosso


PRIMIRisotto, barbabietola e capesanteSpaghettoni cacio, pepe e limeCappellacci di zucca, ragù bianco di coniglio, olio all'alloro


SECONDICarciofi in agrodolce, cavolfiore e topinamburTonno in crosta, robiola di Roccaverano, cime di rapeControfiletto, zucca fondente, mandorla


UOVA ALLA BENEDICTAl SalmonePane tostato, spinaci scottati, salsa olandeseAl prosciutto cottoPane tostato, prosciutto cotto, salsa olandeseAlle cime di rapaPane tostato, cime di rapa stufate, salsa olandese


MENU2 portate € 503 portate € 554 portate € 60NEL MENU SONO INCLUSIAcqua PannaAcqua San PellegrinoPane a lievitazione naturale di CROSTACaffè / American CoffeeE UN DOLCE A SCELTA TRATartelletta agli agrumi e yuzuNamelaka al latte, lamponi e nocciole tostateMorbido caldo al cioccolato, tisana alla cannella e carote

* Per gli allergeni presenti nei piatti consultare le pagine finali** Alcuni prodotti potrebbero essere trattati con abbattimento termico o surgelati/congelati

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