Clotilde Brera per la prossima estate ormai alle porte si prepara a stupire il pubblico di nuovo, con una serie di iniziative e proposte culinarie firmate dallo chef Domenico Della Salandra, che sapranno esprimere il meglio degli ingredienti della primavera e dell'estate.Eventi, serate a tema, menù stagionali con pregiati ingredienti e una nuova proposta lunch ideale per concedersi una pausa di gusto nell’artistico quartiere di Brera.

Il Menu a Cena

"L'unico momento di felicità vera è quello in armonia con gli altri."

Risotto alla milanese


Cotoletta di vitello


Ossobuco e patate schiacciate


Arrosto morbido di manzo


Uovo, parmigiano e zenzero


Asparagi verdi, bianchi, crema all'uovo e mandorle tostate


Calamari ripieni, olive e guazzetto alla pizzaiola


Vitello in salsa tonnata, ristretto di fondo di cottura al passito


Bigoli al torchio, ragù di polpo


Lombata d'agnello, spinacino e scalogno affumicato


Tortello, mozzarella di bufala, capperi e limone


Tonno in crosta, robiola e limone


Spaghettone al pesto di erbe e vongole veraci


Pancia di maialino confit, mirto e cipolla rossa


Frutta fresca, sciroppo alla vaniglia e gelato alla crema


Tiramisù


Cannolo siciliano (non classica versione)


Sbrisolona e crema al Vin Santo


SELEZIONE DI FORMAGGI (3/6/10 pezzi)

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*Ad eccezione dei prodotti contrassegnati con un asterisco (*), la materia prima viene fornita fresca e abbattuta termicamente a -18°C solo dopo lavorazione interna per preservare al meglio le qualità organolettiche e seguendo il protocollo come da manuale HACCP.