Siamo in autunno, e Clotilde Brera vuole stupirvi ancora, con una serie di proposte firmate dallo chef Domenico Della Salandra, che sanno esprimere il meglio degli ingredienti della stagione gastronomicamente più bella, con un tocco di freschezza ed esplosione di gusto. Un menu stagionale con pregiati ingredienti selezionati, per concedersi una pausa di grande gusto nell’artistico e incantevole quartiere di Brera.
Il Menu a Cena
"L'unico momento di felicità vera è quello in armonia con gli altri."
*Ad eccezione dei prodotti contrassegnati con un asterisco (*), la materia prima viene fornita fresca e abbattuta termicamente a -18°C solo dopo lavorazione interna per preservare al meglio le qualità organolettiche e seguendo il protocollo come da manuale HACCP.
Dal mese di Novembre, tutti le paste proposte anche in versione Gluten Free sono prodotte da Spiga Emilia, laboratorio artigianale di alta qualità per il senza glutine di Ferrara, del nostro Chef Domenico Della Salandra e Camilla Rossi.
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